Και ξαφνικά, γεμίζει το νησί με espresso bars. Και ξαφνικά οι espresso based καφέδες, ο freddo espresso, ο freddo καπουτσίνο αλλά και ο Americano γίνονται περιζήτητοι.

Και πριν καλά-καλά προλάβει να διαλυθεί το αφρόγαλα του freddo, ένας άλλος καφές άρχισε σιγά-σιγά να κερδίζει έδαφος.

Στη Λευκωσία, για παράδειγμα, που κινούμαστε επί καθημερινής βάσεως, ανακαλύψαμε όχι μια και δύο αλλά 8 καφετέριες που προσφέρουν αυτό το σχετικά νέο είδος καφέ. Ίσως τον έχεις δοκιμάσει. Ίσως έχεις κολλήσει κι εσύ. Μιλάμε φυσικά για τον Cold Brew αλλά και τον Cold Drip.

Αυτό που καθιστά ιδιαίτερο τον Cold Brew είναι η μέθοδος παρασκευής του, η οποία σαφέστατα επιβεβαιώνει τη φράση «το καλό πράγμα αργεί να γίνει». Παρόλα αυτά, η αναμονή αξίζει! Η παρασκευή του προκύπτει από αργή εκχύλιση (σταγόνα-σταγόνα) των κόκκων σε κρύο νερό για πολλές ώρες (κάποιοι μας είπαν 12, άλλοι 16 και άλλοι 20…) και ως εκ τούτου επιτυγχάνεται ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.

Η γεύση είναι γλυκιά και βελούδινη, το άρωμα αναδεικνύεται στο έπακρο, η αίσθησή του είναι απίστευτα απαλή, η οξύτητά του χαμηλότερη και το σώμα του γεμάτο.

Αν θες καφέ «καφέ», πιες Cold Brew μού είχε πει πρόσφατα ένας φίλος.

Σε ότι αφορά στον Cold Drip, αυτός είναι κανονικός καφές φίλτρου ο οποίος προκύπτει από τη γνωστή μέθοδο (ζεστής) παρασκευής, πλην όμως κρυώνει αμέσως πάνω στον πάγο έτσι ώστε να σταματήσει η οξείδωση.

Πιο κάτω, προτείνουμε 8 μαγαζιά στη Λευκωσία που προσφέρουν στο μενού τους Cold Brew και Cold Drip ή έναν από τους δύο.

Δεν ξέρουμε αν είναι ο νέος Freddo (θα ‘ταν ενδεχομένως υπερβολή αν λέγαμε πως είναι), δεν ξέρουμε πόσο θα επικρατήσει έναντι κλασσικών ροφημάτων όπως το φραπέ, σίγουρα όμως αξίζει να τον δοκιμάσεις.

A κχoffee project

Οι καφέδες είναι εποχιακοί και ως εκ τούτου κάθε μερικούς μήνες αλλάζει η χώρα προέλευσης. Αυτή τη στιγμή φέρνουν από Ρουάντα και Κονγκό. Διαθέτει και τα δύο είδη, Cold Brew και Cold Drip και πωλείται €3 ευρώ το ποτήρι.

(99559776) Πινδάρου 29Δ, Λευκωσία. Τρ-Παρ 08.00-18.00 & Σ-Κ 09.00-18.30.

Brew Lab

Ο καφές μαζεύεται με το χέρι από διάφορες μικρές φάρμες, από χώρες όπως Παναμάς, Κόστα Ρίκα και Αιθιοπία. Το Brew Lab προσφέρει Cold Drip και η τιμή του είναι στα €2.80.

(22666231) Στασικράτους 3 Λευκωσία. Δ-Παρ 07.00-19.00 & Σ 08.00-19.00.

Kivu Speciality Coffee

Κάθε Τρίτη έρχεται φρεσκοψημένος καφές από διάφορες χώρες όπως Βραζιλία, Παναμάς, Νικαράγουα και Κόστα Ρίκα. Φτιάχνει και προσφέρει Cold Brew και Cold Drip με την τιμή να είναι στα €3 για ποτήρι των 400ml.

(22426300) Ιφιγενείας 35, Ακρόπολη, Λευκωσία.  Δ-Π 07.00-19.00 & Σαβ. 07.00-14.00.

Menta Speciality Coffee

Ο Cold Brew που φτιάχνει σερβίρεται σε μια μπάλα από πάγο, η οποία διατηρεί τη θερμοκρασία του καφέ χωρίς να λιώνει. Στοιχίζει €3. Εισάγει καφέ από διάφορες χώρες όπως Βραζιλία, Αιθιοπία και Ρουάντα.

(96896136) Φλωρίνης 9Α, Λευκωσία. Δ-Παρ 07.00-20.00 & Σαβ 08.00-20.00.

Red Sheep

Φτιάχνει Cold Brew με καφέ από Βραζιλία, Κόστα Ρίκα, Παναμά ή Κονγκό και στοιχίζει €3.

(22100115) Κυριάκου Μάτση 16Β Λευκωσία. Δ-Σ 08.00-18.00.

Small Talk Coffee

Στο μενού διαθέτει Cold Brew, είναι στα €3 και οι χώρες προέλευσης είναι η Βραζιλία, η Αιθιοπία και η Κόστα Ρίκα.

(70088577) Λεωφόρος Γιάννου Κρανιδιώτη 100Α, Λατσιά. Δ-Παρ 07.00-18.00 & Σαβ 09.00-15.00

Starbucks

Το χαρμάνι Cold Brew Blend δημιουργήθηκε αποκλειστικά για τη χρήση του στο ρόφημα Cold Brew. Το συγκεκριμένο χαρμάνι περιέχει Αφρικανικούς κόκκους που προσφέρουν νότες κίτρου και όμορφα ισορροπημένους Λατινοαμερικάνικους κόκκους που προσδίδουν γλυκύτητα και νότες σοκολάτας οι οποίοι καβουρδίζονται με τέτοιο τρόπο για να σερβίρεται κρύο. Παρασκευάζεται σε μικρές παρτίδες κάθε φορά, και αποτελεί ιδανική επιλογή για τις ζεστές ημέρες της άνοιξης. Η τιμή του ξεκινά από €3 (προσφέρεται σε 3 μεγέθη).

Θα τον βρεις στο νέο Starbucks της Έγκωμης (περισσότερα εδώ) αλλά και στις υπόλοιπες καφετέριες Starbucks.

The Daily Roast

Φέρνει καφέ από διάφορες χώρες, όπως Βραζιλία, Ρουάντα, Νικαράγουα, Εκουαδόρ κ.α., προσφέρει και τους δύο καφέδες, Cold Brew και Cold Drip, ενώ η τιμή τους είναι στα €3.

(99726927) Γεράσιμου Μαρκορά 16. Δ-Παρ 07.00-19.00 & Σ 08.00-16.00.