Τον κώδωνα του κινδύνου για τη σοκολάτα μας κρούουν οι ειδικοί, αφού κατά τα λεγόμενα τους καταναλώνουμε περισσότερη από όση παράγουμε.

Σύμφωνα με τους μεγαλύτερους παραγωγούς σοκολάτας παγκοσμίως, την Mars Inc και την Barry Callebaut AG, η ζήτηση της σοκολάτας ανεβαίνει συνεχώς, ενώ η παραγωγή μειώνεται.

Όπως αναφέρει το Bloomberg news, οι προβλέψεις των παραγωγών είναι ότι μέχρι το 2020 η έλλειψη σοκολάτας θα είναι γεγονός και το 2030 θα υπολείπεται κατά 2 εκατομμύρια τόνους.

Οι αιτίες της έλλειψης είναι η ξηρασία και η μείωση των καλλιεργειών κακάο για πιο προσοδοφόρα προϊόντα, όπως το καλαμπόκι και το καουτσούκ.

Ήδη το 2013 ο πλανήτης κατανάλωσε περισσότερο κακάο από τη συνολική παραγωγή της χρονιάς.

Το 2014, παρά την αύξηση της παραγωγής, η ποσότητα μόλις που κατάφερε να συμβαδίσει με τη ζήτηση. Από το 1993 μέχρι το 2007, η τιμή του κακάο ήταν 1465 δολάρια ανά τόνο κατά μέσο όρο. Κατά τη διάρκεια των επόμενων έξι ετών, η μέση τιμή αυξήθηκε κατά 87%.   

Oι προσπάθειες για να γίνει η σοκολάτα άφθονη και φτηνή είχαν ως αποτέλεσμα να μετατραπεί σε κάτι άνοστο, όπως οι ντομάτες, το κοτόπουλο και οι φράουλες των σούπερ μάρκετ.

Η κατάσταση είναι ανησυχητική, πανικός, ωστόσο, δεν ενδείκνυται. Υπάρχει ακόμη ελπίδα και βρίσκεται σε ένα νέο είδος κακάο που έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να είναι ανθεκτικό αλλά και εύγευστο.

Αυτή η νέα ποικιλία υπόσχεται στον κόσμο άφθονη και σταθερή παραγωγή σοκολάτας.