Σε μια περίοδο που τα wine bars είναι το απόλυτο trend σε ότι αφορά στις νυχτερινές μας εξόδους και που όλο και περισσότερος κόσμος αρχίζει να εκτιμά και να τιμά το καλό κρασί, τόσο το κυπριακό όσο και το εισαγόμενο, σκεφτήκαμε πως τώρα είναι ίσως το καλύτερο timing για μια επίσκεψη σε μια από τις πλέον δημοφιλείς κάβες της πόλης.

 

Πρώτον για να μας δώσει προτάσεις με οικονομικά κρασιά για τις γιορτές, για τα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά, για τις συνευρέσεις δίπλα στο τζάκι, για κρασιά-επιδόρπια κ.α., αλλά και για να διαπιστώσουμε αν όντως στις κάβες μπορείς να βρεις και οικονομικές ετικέτες.

Ως εκ τούτου, ένα πρωινό μπήκαμε στην κάβα La Maison Du Vin στη Λευκωσία και ζητήσαμε από τον Κώστα Κυριακίδη να μας κατατοπίσει σχετικά.

Το μόνο σίγουρο είναι πως το κρασί είναι το απόλυτο ποτό των γιορτών και πως αποτελεί ένα εξαιρετικά ποιοτικό, αρκετά οικονομικό συνάμα αλλά κυρίως χρηστικό δώρο για κάθε περίσταση.

Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Θα μπορούσες να ξεκινήσεις με την ερώτηση «Τι ταιριάζει με τη γαλοπούλα;», πλην όμως επειδή στο τραπέζι των Χριστουγέννων υπάρχουν και πολλά side dishes, αυτό σε περιορίζει να πεις με βεβαιότητα ότι «αυτό το κρασί είναι που ταιριάζει». Ως εκ τούτου, τα κρασιά που επιλέγουμε θα πρέπει να έχουν μέσο προς γεμάτο σώμα -και όχι γεμάτο αφού είναι μεσημέρι.

Zinfandel 2013 - Berringer - €15 (ΚΑΛΙΦΟΡΝΙΑ)

Axia 2011 (Syrah-Ξινόμαυρο) - Alpha Estate - €12.90 (ΕΛΛΑΔΑ)

Cotes du Rhone 2011 - E.Guigal - €13 (ΓΑΛΛΙΑ)

Malagouzia 2014 - Alpha Estate - €12.90 (ΕΛΛΑΔΑ)

Rose 2013 (Lefkada / Cabernet Franc) - Zambartas - €10.80 (ΚΥΠΡΟΣ)

Χειμωνιάτικα κρασιά για το τζάκι

Ότι πρέπει για τις βραδινές συνάξεις σε σπίτια και ειδικά για τι συζητήσεις κοντά στο τζάκι. Πλούσια κρασιά με περισσότερες τανίνες.

Shiraz / Lefkada 2012 - Zambartas - €16.50 (ΚΥΠΡΟΣ)

Barone Ricasoli 2013 - Chianti - €14.80 (ΙΤΑΛΙΑ)

Malbec - Reserva 2011 - Norton - €15.40 (ΑΡΓΕΝΤΙΝΗ)

Cabernet Sauvignon 2012 - Casa Lapostole - €12.80 (ΧΙΛΗ)

Haut Medoc - Bordeaux 2013 - Chateau D’ Arvigny - €14 (ΓΑΛΛΙΑ)

Για την Πρωτοχρονιά

Η χρονιά δεν θα μπορούσε να ξεκινήσει με καλύτερο τρόπο πέρα από το άνοιγμα μιας σαμπάνιας ή ενός αφρώδους οίνου. Ως πολύ καλά συνοδευτικά θεωρούνται προϊόντα όπως ο καπνιστός σολομός, το foie gras, το prosciut, πολύ ταιριάζουν και με την ασιατική κουζίνα (κυρίως με sashimi), ενώ είναι γνωστό πως τα sparkling wines βοηθάνε πολύ και κατά την εκκίνηση ενός γεύματος.

Cava - Brut - Marques de Monistrol - €12 (ΙΣΠΑΝΙΑ)

Cremant de Bourgogne - Brut Reserve - Albert Bichot - €16.50 (ΓΑΛΛΙΑ)

Zinfandel Rose (ημίγλυκο) - Beringer - €12.10 (ΚΑΛΙΦΟΡΝΙΑ)

Ruinart - Champagne - €50 (ΓΑΛΛΙΑ)

Rose - Zardetto - €14 (ΙΤΑΛΙΑ)

Prosecco - Brutt - Zardetto €15 (ΙΤΑΛΙΑ)

Κρασιά για μετά το φαγητό (desert wines)

Αφού τελειώσεις το φαγητό σου, τι καλύτερο από το να απολαύσεις ένα shot με έναν γλυκό οίνο; Μπορείς κάλλιστα να το συνδυάσεις και με τυράκια! Κάν’ το όπως οι Γάλλοι, ένα πράγμα.

Vinstanto 2013 - Hatzidakis - €16.50 (ΕΛΛΑΔΑ)

Κουμανδαρία 2008 - Τσιάκκας - €23 (ή €25 στο κουτί) (ΚΥΠΡΟΣ)

Μαυροδάφνη Πατρών 2003 - Παρπαρούσης - €24 (ΕΛΛΑΔΑ)

Nieport - Porto - €14 (ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ)

Κουμανδαρία 2005 - Οινοποιείο Κυπερούντας - €24 (σε κουτί) (ΚΥΠΡΟΣ)

Sauternes 2008 - Chateau de Rolland - €18 (ΓΑΛΛΙΑ)

Κουμανδαρία - Άης Αμπέλης - €23 (ΚΥΠΡΟΣ)

St John Commandaria - KEO - €12 (ΚΥΠΡΟΣ)

Χωνευτικά ποτά (Digestives)

Εδώ δεν έχουμε κρασιά αλλά (χωνευτικά) ποτά που τα πίνεις σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς πάγο και σε κάθε περίσταση. Τέλεια για να τα συνδυάσεις με πούρο -ειδικά το calvados και το cognac.

Vieille Eau de vie de Prune - Chateau de Laubade - €32 (ΓΑΛΛΙΑ)

Gaja - Grappa Gaia & Rey - €42 - (ΙΤΑΛΙΑ)

Calvados - Christian Drouin - €26 (ΓΑΛΛΙΑ)

Bas Armangnac VSOP - Chateau Laubade - €40 (ΓΑΛΛΙΑ)

Cognac - Leopold Gourmel - €80 (ΓΑΛΛΙΑ)

INFO

La Maison du Vin

1. Αγίου Αθανασίου 49, Λινόπετρα, Λεμεσός. Πληρ. 25736220, la.maison.du.vin@cytanet.com.cy

2. Λεωφόρος Κένεντυ 37Β&Γ, Λευκωσία. Πληρ. 22442235, lmdv@cytanet.com.cy