Οκ, ξέρουμε ότι δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα να αντικαταστήσεις το κρέας και όλα τα άλλα προϊόντα ζωικής προελεύσεως που τρως τόσα χρόνια με vegan προϊόντα, ωστόσο κάπου – κάπου είναι καλό να δοκιμάζουμε καινούργια πράγματα στη διατροφή μας, έτσι για την ποικιλία.
Όσο αφορά τη vegan διατροφή, πολλοί είναι εκείνοι που θεωρούν πως είναι αρκετά περιοριστική, χωρίς πολλές επιλογές, μονότονη και άνοστη. Ωστόσο, πλέον με το κίνημα των Vegan να αυξάνεται συνεχώς, η ποικιλία προϊόντων στην αγορά έχει μεγαλώσει πολύ με τις επιλογές να είναι άπειρες.
Πλέον, αν θέλεις να ακολουθήσεις αυτή τη διατροφή, μπορείς να βρεις μια μεγάλη ποικιλία γλυκών, φαγητών και σνακ τα οποία εκτός του ότι είναι εξαιρετικά εύγεστα, δείχνουν και πολύ λαχταριστά, τόσο που σε κάνουν να θες να τα φας όλα. Άλλωστε είναι γνωστό ότι πρώτα χορταίνει το μάτι και έπειτα το στομάχι.
Σε μία περιήγηση μας στο Instagram, πέσαμε πάνω σε ένα λογαριασμό στον οποίο κυριολεκτικά κολλήσαμε αφού δεν μπορούσαμε να πιστέψουμε πως όλα αυτά τα λαχταριστά φαγητά που βλέπαμε ήταν 100% egan.
Όπως διαβάζουμε, ο λογαριασμός ανήκει στον 16χρονο Jose από το Περού, έναν ταλαντούχο μάγειρα και food stylist ο οποίος χειρίζεται τον λογαριασμό naturally.jo με πάνω από ένα εκατομμύριο followers.
Ο ίδιος υποστηρίζει πως «η ζωή είναι πολύ μικρή για να τρως βαρετό φαγητό», ένα motto που φαίνεται να εφαρμόζει καθημερινά καθώς το ένα πιάτο που παρουσιάζει είναι πιο ευφάνταστο από το προηγούμενο. Και όλα vegan!
Εφόσον δεν χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά για τις συνταγές του, θα συναντήσεις συχνά υλικά όπως το λάδι καρύδας, γάλα αμυγδάλου, το κακάο, τα cashews, το σιρόπι αγάβης και διάφορα άλλα υποκατάστατα της ζάχαρης. Όλα αυτά έμαθε να τα δημιουργεί μόνος του μέσα σε έναν περίπου χρόνου, αφού αποφάσισε να γίνει vegan στην ηλικία των 14 ετών.
Η αγαπημένη του συνταγή είναι μακράν το vegan cheesecake ενώ λατρεύει να δουλεύει με οποιοδήποτε είδος μούρου, καθώς κάνουν νόστιμα τα smoothies, τα κέικ και τις γρανίτες.
