Στο πλαίσιο του έργου «Μάθε για την Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ)», ταξιδεύουμε στην Αλάμπρα για να γνωρίσουμε το Μικροζυθοποιείο Πίβο και να μάθουμε πώς η παραγωγή μπύρας μπορεί να συνδέεται με τις αρχές της βιωσιμότητας, της καινοτομίας και της στήριξης της τοπικής παραγωγής.

Δες το βίντεο εδώ

Οι ζυθοποιοί Άγγελος και Αλέξης Αλεξίου μαζί με τον Θανάση Πολυνείκη μας εξηγούν ότι το Μικροζυθοποιείο Πίβο επενδύει σε φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές. Φροντίζουν να μην παράγονται απόβλητα κατά τη διάρκεια της παραγωγής ενώ, τα υγρά απόβλητα συλλέγονται σε ειδικά δοχεία και αποστέλλονται για βιολογική επεξεργασία σε εγκεκριμένο χώρο. Ακόμη, τα στερεά υπολείμματα παραδίδονται σε κτηνοτρόφους για κατανάλωση από ζώα, κλείνοντας έτσι τον κύκλο ανακύκλωσης.

Η σημασία της κρύας αλυσίδας

«Δεν θέλουμε να παράγουμε μια μπύρα μαζικής παραγωγής που φτάνει παντού και γρήγορα. Στόχος μας είναι η ποιότητα».

Μια από τις βασικότερες καινοτομίες που εφαρμόζει το Πίβο είναι η κρύα αλυσίδα. Σε αντίθεση με τις μαζικά παραγόμενες μπύρες που περνούν από παστερίωση για να αποκτήσουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, το Πίβο επιλέγει να διατηρεί την ποιότητα της μπύρας μέσω της ψυκτικής αλυσίδας. Ο Θανάσης Πολυνείκης εξηγεί «Δεν θέλουμε να παράγουμε μια μπύρα μαζικής παραγωγής που φτάνει παντού και γρήγορα. Στόχος μας είναι η ποιότητα».

Το Πίβο στην τοπική αλυσίδα

Το Μικροζυθοποιείο δεν είναι μόνο τόπος παραγωγής, αλλά και σημείο συνάντησης. Ο επισκέπτης μπορεί να αγοράσει μπύρες επιτόπου, να τις απολαύσει στον χώρο του ζυθοποιείου ή ακόμα και να παρακολουθήσει μια ξενάγηση για να μάθει περισσότερα για την τέχνη της ζυθοποιίας.

Η Κοινή Αγροτική Πολιτική προωθεί την τοπική παραγωγή, τη βιώσιμη ανάπτυξη και την περιβαλλοντική υπευθυνότητα. Το Πίβο αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα μιας επιχείρησης που ενσωματώνει αυτές τις αρχές στην πράξη, αποδεικνύοντας ότι η καινοτομία και η παράδοση μπορούν να συμβαδίσουν.


Τα άρθρο αποτελεί μέρος του προγράμματος «Μάθε για την ΚΑΠ – Μια Συμπεριληπτική ΚΑΠ», το οποίο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και στοχεύει στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των πολιτών – και ιδιαίτερα των νέων – γύρω από την Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ) και τη σημασία της για ένα βιώσιμο και ανθεκτικό αγροδιατροφικό σύστημα στην Ευρώπη.

Μάθε περισσότερα για την ΚΑΠ και τα οφέλη προς τους αγρότες εδώ:

https://learnaboutcap.com/

https://www.facebook.com/LearnAboutCap

Instagram: https://www.instagram.com/learnaboutcap/

https://x.com/learnaboutcap