Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά διατροφικά πρότυπα, καθώς δίνει έμφαση σε τρόφιμα όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής άλεσης, οι ξηροί καρποί, τα ψάρια και τα καλά λιπαρά. Νέα τυχαιοποιημένη κλινική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Network Open θέλησε να δει αν ένα πρόγραμμα για αδυνάτισμα που βασίζεται σε αυτό το πρότυπο μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη και πιο σταθερή απώλεια βάρους από ένα πρόγραμμα που επικεντρώνεται κυρίως στον περιορισμό των θερμίδων.

Μεσογειακή διατροφή ή θερμιδικός περιορισμός;

Στη μελέτη DELISH συμμετείχαν 360 ενήλικες ηλικίας 18 έως 75 ετών με Δείκτη Μάζας Σώματος 30 ή μεγαλύτερο. Η μέση ηλικία τους ήταν περίπου 55 έτη. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες.

Η πρώτη ακολούθησε ένα πρόγραμμα μεσογειακού τύπου, το οποίο είχε τρία στάδια. Τους πρώτους τέσσερις μήνες η έμφαση δόθηκε κυρίως στη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής. Από τον πέμπτο έως τον δωδέκατο μήνα προστέθηκε ο στόχος της απώλειας βάρους, ενώ το δεύτερο έτος επικεντρώθηκε στη διατήρηση των νέων συνηθειών και του βάρους.

Η δεύτερη ομάδα είχε πρόσβαση σε ένα πρόγραμμα, το οποίο έδινε μεγαλύτερη έμφαση στη μείωση της ενεργειακής πρόσληψης.

Και οι δύο ομάδες έλαβαν επίσης συμβουλές για τακτική σωματική δραστηριότητα μέτριας έντασης.

Ποιο πρόγραμμα οδήγησε σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους;

Μετά από δύο χρόνια, η απάντηση ήταν μάλλον απρόσμενη: κανένα από τα δύο δεν υπερείχε ουσιαστικά ως προς την απώλεια βάρους.

Η ομάδα της μεσογειακού τύπου παρέμβασης είχε χάσει κατά μέσο όρο 3,40% του αρχικού σωματικού βάρους, ενώ στην ομάδα ελέγχου η αντίστοιχη απώλεια ήταν 3,51%.

Η διαφορά ήταν τόσο μικρή ώστε δεν θεωρήθηκε στατιστικά σημαντική.

Με άλλα λόγια, το πρόγραμμα που έδινε ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα της διατροφής δεν οδήγησε σε περισσότερη απώλεια βάρους από το κλασικό πρόγραμμα που επικεντρωνόταν περισσότερο στις θερμίδες.

Το σημαντικό πλεονέκτημα της μεσογειακής διατροφής

Η εικόνα, όμως, άλλαξε όταν οι ερευνητές κοίταξαν όχι μόνο πόσα κιλά έχασαν οι συμμετέχοντες, αλλά και τι έτρωγαν.

Όσοι ακολούθησαν το μεσογειακού τύπου πρόγραμμα παρουσίασαν σαφέστερη βελτίωση στην ποιότητα της διατροφής τους.

Η αξιολόγηση έγινε με καθιερωμένους δείκτες διατροφικής ποιότητας και έδειξε ότι η συγκεκριμένη ομάδα είχε καλύτερες επιλογές τροφίμων ακόμη και στο τέλος της διετούς παρακολούθησης.

Το μεσογειακό πρότυπο δίνει έμφαση σε:

*φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και σπόρους,

*ψάρια,

*φρούτα και λαχανικά,

*δημητριακά ολικής άλεσης,

*λιγότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα.

Έτσι, μπορεί να μην έφερε περισσότερα χαμένα κιλά, αλλά βοήθησε τους συμμετέχοντες να υιοθετήσουν ένα συνολικά καλύτερο διατροφικό πρότυπο.

Στο αδυνάτισμα δεν μετρά μόνο η ζυγαριά

Το εύρημα έχει ενδιαφέρον γιατί συχνά αξιολογούμε μια δίαιτα σχεδόν αποκλειστικά από το πόσο γρήγορα ή πόσο πολύ πέφτει το βάρος. Η μεσογειακή διατροφή, όμως, έχει μελετηθεί εκτενώς και για άλλες παραμέτρους της υγείας και έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών και άλλων χρόνιων νοσημάτων. Αυτός ήταν και ένας από τους λόγους που οι ερευνητές θέλησαν να εξετάσουν αν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους μπορεί να δίνει μεγαλύτερη έμφαση όχι μόνο στο «πόσο τρώμε», αλλά και στο τι τρώμε.

Τα αποτελέσματα δεν δείχνουν ότι η ποιότητα της διατροφής είναι σημαντικότερη από το ενεργειακό ισοζύγιο για την απώλεια βάρους. Δείχνουν, όμως, ότι δύο προγράμματα μπορούν να οδηγήσουν σε παρόμοια απώλεια κιλών, ενώ παράλληλα να διαφέρουν σημαντικά ως προς την ποιότητα των τροφών που καταναλώνουμε.

Τι κρατάμε…

Αν ο βασικός στόχος είναι η απώλεια βάρους, η συγκεκριμένη μελέτη δεν δείχνει ότι η μεσογειακή διατροφή προσφέρει κάποιο «μαγικό» πλεονέκτημα έναντι ενός οργανωμένου προγράμματος θερμιδικού περιορισμού.

Δείχνει, όμως, ότι μπορεί να βοηθήσει στην υιοθέτηση πιο ποιοτικών διατροφικών συνηθειών που διατηρούνται σε βάθος χρόνου.

Και αυτό έχει σημασία, γιατί μια διατροφική αλλαγή δεν κρίνεται μόνο από τον αριθμό στη ζυγαριά. Το κατά πόσο μπορεί να γίνει μέρος της καθημερινότητας και να προσφέρει συνολικά καλύτερη ποιότητα διατροφής είναι επίσης ένα σημαντικό κομμάτι.

ΠΗΓΗ