Η ομάδα η οποία ανέλαβε να βρει την ιδέα, το σενάριο, τους πρωταγωνιστές και όλη την παραγωγή του ντοκιμαντέρ, προσπάθησε να εντάξει μέσα στο μικρού μήκους ντοκιμαντέρ όλα εκείνα τα στοιχεία και τα δεδομένα που καθιστούν το κυπριακό χαλούμι ως αυθεντικό τοπικό προϊόν, αλλά και ένα μοναδικό γαστρονομικό έδεσμα.

Το ντοκιμαντέρ έγινε για λογαριασμό της Παγκύπριας Οργάνωσης Ποιμνιοτρόφων, ενώ χρηματοδοτήθηκε από τον Υπουργείο Ενέργειας, βιομηχανίας και τουρισμού.