Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά το πρωτότυπο Φεστιβάλ «Καραόλου» στην Τερσεφάνου την Κυριακή που μας πέρασε, με εκατοντάδες επισκέπτες να δίνουν τον παρόν τους.

Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν τις συνταγές που ετοίμασαν οι σεφ Κυριάκος Φώκου, Χρίστος Χριστοδούλου και η μαγείρισσα Χρύσω Λέφου, όπως για παράδειγμα κριθαρότο με καράολους, ρύζι με καράολους, καραολους με ούζο κλπ.

Τα εγκαίνια του πρώτου Φεστιβάλ τελέστηκαν από την Υπουργό Γεωργίας, Μαρία Παναγιώτου, η οποία στην ομιλία της ανέφερε μεταξύ άλλων πως «το σαλιγκάρι αποτελεί ένα μοναδικό εδώδιμο έδεσμα της περιοχής, το οποίο έχει καταστεί κεντρικό στοιχείο της γαστρονομικής ταυτότητας της τοπικής κοινωνίας. Στην Κύπρο, από πολύ παλιά, η κατανάλωση σαλιγκαριών είχε υψηλή θέση στις διατροφικές μας συνήθειες. Οι πρόγονοί μας μάζευαν τα σαλιγκάρια από τους αγρούς, τα οποία έβλεπαν σαν μια τροφή θρεπτική, νόστιμη και εύκολα συλλεγόμενη».