H Ρούλα και ο Χρηστάκης, ιδρυτές της τοπικής φάρμας «Royal Goat Farm», στο Παλιομέτοχο παρουσιάζουν μέσα από το βίντεο τη φάρμα. Εξηγούν πως αποφάσισαν μετά τη συνταξιοδότηση τους να δημιουργήσουν ένα τοπικό αγρόκτημα στηριζόμενο στην ποιότητα των γεωργικών και κτηνοτροφικών προϊόντων και την παράδοση.

Παραγωγή με ποιότητα και πιστοποίηση

Η Royal Goat Farm λειτουργεί με όλες τις απαραίτητες άδειες από τα Υπουργείο Υγείας και το Υπουργείο Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος.Διαθέτει αδειοδοτημένο εργαστήριο-αρτοποιείο, τυροκομείο με πιστοποίηση ΠΟΠ, καθώς και χώρο παραγωγής μαρμελάδων, γλυκών του κουταλιού και αλλαντικών. Όλα τα προϊόντα βασίζονται σε πρώτες ύλες που παράγονται αποκλειστικά στο αγρόκτημα, εξασφαλίζοντας αυθεντικότητα και ποιότητα.

Από το φρέσκο γάλα των αιγοπροβάτων προκύπτουν παραδοσιακά τυριά όπως χαλούμι και χαλίτζι, ενώ οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν επίσης παραδοσιακό τραχανά, ψωμιά ψημένα στον ξυλόφουρνο, αλλαντικά και μαρμελάδες από φρούτα χωρίς χημικά πρόσθετα.

Ζώα που φροντίζονται

Στη φάρμα εκτρέφονται αιγοπρόβατα φυλής Σαννέν, πρόβατα χιώτικης (κυπριακής) φυλής καθώς και ασάφ. Η επιλογή τους έγινε με βάση τη γαλακτοπαραγωγή, αλλά και την ποιότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά.

Όπως εξηγεί η κα. Ρούλα: «Βρισκόμαστε στη Royal Goat Farm και στόχος μας είναι τα ζώα μας να ζουν βασιλικά». Από τη μέρα που γεννιούνται, τα ζώα φροντίζονται με καθαριότητα, τακτικούς εμβολιασμούς και σωστή διατροφή, ώστε να προσφέρουν πρώτες ύλες υψηλής αξίας.

Τοπικά προϊόντα = Γεύσεις ποιότητας και παράδοσης

Η διαφορά ενός γνήσιου, τοπικού προϊόντος από ένα εισαγόμενο γίνεται αμέσως αντιληπτή. Οι πρώτες ύλες που παράγοντα, χωρίς χημικά, δίνουν προϊόντα με πλούσια γεύση και αυθεντικό χαρακτήρα. Δεν χρειάζεται δηλαδή να προστεθούν ουσίες για μεγάλη συντήρηση ή να γίνουν έντονες επεξεργασίες για μεταφορά όπως σε περιπτώσεις που τα προιόντα εισάγωνται από το εξωτερικό. Αποτελούν επίσης γεύση της παράδοσης, της γης και της φροντίδας που δύσκολα μπορεί να συγκριθεί με βιομηχανικές εισαγωγές.

Ένας χώρος για όλη την οικογένεια

Οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν εργαστήρια, να απολαύσουν οικογενειακές στιγμές στη φύση, να γευτούν ένα brunch ή ένα γεύμα με προϊόντα της φάρμας και να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής.

Η Royal Goat Farm αποτελεί μια ζωντανή απόδειξη ότι μια μικρή οικογενειακή μονάδα μπορεί να προσφέρει αξιόπιστη παραγωγή και να ενισχύσει την αγροτική οικονομία. Με πιστοποίηση ΠΟΠ στο τυροκομείο της και πλήρη έλεγχο της αλυσίδας παραγωγής, η φάρμα διασφαλίζει την υγιεινή και την αυθεντικότητα των προϊόντων. Ακόμη, η χρήση τοπικών πρώτων υλών, η εκτροφή ζώων με σεβασμό στη φύση και η αποφυγή χημικών στις καλλιέργειες συμβάλλουν στη βιώσιμη γεωργία, τα οποία είναι άριστα συνδεδεμένα με τους στόχους της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής.

Το άρθρο αποτελεί μέρος του προγράμματος «Μάθε για την ΚΑΠ – Μια Συμπεριληπτική ΚΑΠ», το οποίο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και στοχεύει στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των πολιτών – και ιδιαίτερα των νέων – γύρω από την Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ) και τη σημασία της για ένα βιώσιμο και ανθεκτικό αγροδιατροφικό σύστημα στην Ευρώπη.

Παρακολουθείστε το βίντεο εδώ:

Μάθε περισσότερα για την ΚΑΠ:

https://learnaboutcap.com/

https://www.facebook.com/LearnAboutCap

https://www.instagram.com/learnaboutcap/

https://x.com/learnaboutcap