Συνταγές της Πιτσίλλας #1: Τυλιχτή κολοκυθόπιτα

Κατά πάσα πιθανότητα θα την θυμάσαι από το έντυπο. Στις 4-5 τελευταίες εκδόσεις, είχαμε φιλοξενήσει (επί χάρτου) κάποιες συνταγές της. Συνταγές που τις μετουσιώσαμε σε γεύση, τις λατρέψαμε, εξ ου και αποφασίσαμε να της δώσουμε λίγο χώρο και online. Η Πιτσίλλα (από την περιοχή Πιτσιλιάς) θα είναι μαζί μας κάθε Παρασκευή, προτείνοντάς μας μια νόστιμη συνταγή. Καλά μαγειρέματα!

Υλικά:

10 φύλλα μπακλαβά

Για τη γέμιση:

3 μεγάλα φλιτζάνια κολοκύθι κόκκινο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη

½ φλιτζάνι φρυγανιά

¾ φλιτζανιού ζάχαρη

1 φλιτζανάκι καφέ λάδι φυστικέλαιο

1 κουταλάκι γλυκού κανέλα

Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα

Για την επάλειψη:

Φυστικέλαιο και ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση:

Αναμειγνύουμε τα υλικά της γέμισης. Λαδώνουμε ένα φύλλο και το διπλώνουμε οριζοντίως. Βάζουμε γέμιση από τη μια άκρη ως την άλλη και τυλίγουμε ρολό. Το βάζουμε σε στρογγυλό λαδωμένο ταψί με το κλείσιμο του ρολού να εφάπτεται του ταψιού και επαναλαμβάνουμε μέχρι να σχηματιστεί σαλιγκάρι. Το αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά.

"Δοκιμάστε το και θα τρελαθείτε, η συνταγή αυτή θα σας τυλίξει", το σχόλιο της Πιτσίλλας.


ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ