Αφιέρωμα στο χαλούμι, από σχολή μαγειρικής στην Αγγλία

«Βραβευμένο για την ιδιαίτερη γεύση και την μοναδική υφή του, το χαλούμι μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, στα κάρβουνα ή να τηγανιστεί, χωρίς να αλλοιωθεί το σχήμα του.

Ο έρωτας μας με αυτό το κυπριακής καταγωγής τυρί, δεν δείχνει σημάδια κόπωσης και φθοράς».

 


Η βρετανική εταιρεία Waitrose και το Waitrose Cookery School, δημιούργησε στο επίσημο site τους ξεχωριστό section για το κυπριακό χαλούμι, το οποίο εκθειάζει ποικιλότροπος. 

Το 5 ways with Halloumi παρουσιάζει 5 εμπνευσμένες συνταγές με βασικό συστατικό το χαλούμι το οποίο συνδυάζει με υλικά πρωτότυπα και περίεργα που όμως φαίνεται να δένουν αρμονικά.



Βρες τις συνταγές πιο κάτω:

LOVE life Mediterranean roasted halloumi with basil dressing 

Halloumi & pesto ciabatta 

Halloumi with grilled vegetables 

Carrot, courgette and halloumi salad with ginger and sesame

The Happy Pear Burger with chilli ketchup (βίντεο)

 

Love Halloumi

Παράλληλα η Chef και καθηγήτρια στο Waitrose Cookery School Leyli Homayoonfar, προτείνει τις αγαπημένες τις εκδοχές συνταγών με βάση το χαλούμι.

1.    Αυγά ποσέ με χαλούμι ψητό, φρέσκα φύλλα μέντας, chili γιαούρτι και ζάαταρ (λιβανέζικο μπαχαρικό)

2.    Αυγά μαγειρεμένα με καυτερή σάλτσα ντομάτα, πιπεριές, χαλούμι στη σχάρα και ψωμί με προζύμι

3.    Στρώματα μελιτζάνας στη σχάρα, με πιπεριές και χαλούμι, περιχυμένα με σάλτσα ντομάτα και μαγειρεμένα όλα μαζί

4.    Μαριναρισμένο χαλούμι, τηγανισμένο με σκόρδο και στο τέλος φρεσκοστυμμένο λεμόνι 


ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ