Συγκεκριμένα, 11 κυπριακά προϊόντα έχουν προεγκριθεί για εγγραφή στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Ανάμεσα στα προϊόντα αυτά, βρίσκεται το κλέφτικο, τα παπουτσόσυκα, η κουμανδαρία και η ελιά.

Σύμφωνα με την Πρόεδρο του Μουσείου Κυπριακών Τροφίμων, Δρ. Χρυσταλλένη Λαζάρου, ο Εθνικός Κατάλογος Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, αποτελεί ευκαιρία για την κάθε χώρα, καθώς δίνει τη δυνατότητα σε παραδοσιακές τεχνικές και προϊόντα που ανήκουν στην κληρονομιά του κάθε τόπου, να καταγράφονται, να διασώζονται και να προβάλλονται σε όλο τον κόσμο.

Τα 11 κυπριακά προϊόντα που έχουν προεγκριθεί, είναι τα ακόλουθα:

1. Κουμανδαρία
2. Ελιά
3. Ο γαλακτοκομικός πολιτισμός της Κύπρου
4. Το παραδοσιακό οφτό κλέφτικο της Κύπρου
5. Τα παστόσυκα
6. Παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και ζυμώματα Ριζοκαρπάσου
7. Παραδοσιακά ζυμώματα Μεσαορίας
8. Η τέχνη της υφαντικής στον Άγιο Ανδρόνικο Καρπασίας
9. Κατασκευή γούρνων για ζύμωμα ψωμιού
10. Αγία και Μεγάλη Παρασκευή στο Κοιλάνι
11. Κυπριακές Φωνές

Στον Εθνικό Κατάλογο της Κύπρου έχουν ήδη εγγραφεί –μεταξύ άλλων- το λευκαρίτικο κέντημα, τα τσιαττιστά, το καρναβάλι Λεμεσού, η μεσογειακή διατροφή, τα αρκατένα και ο πολτός του σταφυλιού.