Έπιασε κρύο… καιρός για δύο. Καιρός για τζάκι, ζεστά πιάτα και καλή παρέα. Φτιάξτε κι εσείς για τη δικιά σας παρέα ένα από τα ωραιότερα χειμερινά dishes κατ’ εμένα. Ο λόγος φυσικά για τα yummylicous χειμερινά στρουμπουλά γιουβαρλάκια!
Από την Πιτσίλλα
ΥΛΙΚΑ
(για 4 άτομα)
½ κιλό κιμάς (χοιρινός)
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
3 κ.σ. μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
4 κ.σ. ρύζι γλασέ
1 αυγό
Αλατάκι, πιπεράκι, λίγο δυόσμο
1 φλ. αλεύρι
Για το βράσιμο
2-3 λίτρα νερό
Λίγο ελαιόλαδο
1 κ.γ. μαργαρίνη
1 πατάτα μέτρια (κομμένη σε μικρά τετράγωνα κομματάκια)
1 καρότο (περασμένο από χοντρό τρίφτη)
Για το αυγολέμονο
1 αυγό
Χυμός από 2 λεμόνια
1 κ.σ. corn flour
2 κ.σ. νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το νερό μας να βράσει καλά, μέχρι να ετοιμάσουμε την πατάτα και το καρότο για να τα ρίξουμε ακολούθως στο ζεστό νερό μαζί με το ελαιόλαδο και μαργαρίνη για βράσουν για λίγο μέχρι να ετοιμάσουμε για γιουβαρλάκια μας.
Ξεπλένουμε το ρύζι μας και το αφήνουμε να στραγγίσει, και ακολούθως το βάζουμε στο μπολ μας μαζί όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το αλεύρι) και τα ζυμώνουμε.
Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια μας στρογγυλά και στρουμπουλά στο μέγεθος μεγάλου καρυδιού και μετά τα περιτυλίγουμε με το αλεύρι μας.
Τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στο νερό μας και τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά.
In the meantime, ετοιμάζουμε τον χυμό από τα λεμόνια μας. Χτυπάμε το αυγό μας με το corn flour και νερό και προσθέτουμε λίγο-λίγο το λεμόνι. Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε 3-4 κουτάλες (σιγά-σιγά) μέσα στο μείγμα μας από το ζεστό νερό της κατσαρόλας μας για να γίνει αρκετά ζεστό (εδώ σας θέλω, you can do it, δεν θέλω να σας κόψει το αυγό!).
Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει αρκετά θερμή θερμοκρασία το αυγολέμονο μας το ρίχνουμε στη κατσαρόλα και το αφήνουμε να δέσει*.
Καλή όρεξη και προσπαθήστε να με βγάλετε ασπροπρόσωπη με το αυγολέμονο!
Καλά Χριστούγεννα Cityzens και καλά να περάσετε!
Υ.Σ. Να το αφήσουμε να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο να κοχλάσει.
Υ.Σ. Stay tuned για την επόμενη συνταγή, καθότι έρχεται από κάπου μακριά και χιονισμένα. Wink wink.
