Ένα επάγγελμα που μόνο και να το λες ακούγεται σπουδαίο. Truffle-hunters. Αυτό ακριβώς επαγγέλλονται τα αδέρφια Σάββας και Αλέξανδρος Μαύρος. Εδώ και μια πενταετία, μαζί και με τα 4 σκυλιά τους -τον Labrador που ακούει στο όνομα Obama και την υπόλοιπη παρέα-, ασχολούνται συστηματικά με τον εντοπισμό, την επεξεργασία αλλά και την πώληση της τρούφας, του σχετικά σπάνιου αυτού είδους μύκητα. Μέχρι σήμερα έχουν βρει 20 διαφορετικά είδη τρούφας -5 από τα οποία πολύ σπάνια. Ενδεικτικά, μέχρι σήμερα έχουν βρει τρούφες του γένους Tuber, όπως fulgens, excavatum, ferrugineum, rufum, panniferum που δεν έχουν εμπορική αξία, αλλά και τα έξι είδη Tuber με τη μεγάλη εμπορική αξία, magnatum, brumale, melanosporum, albidum, aestivum και mesentericum, ενώ επίσης βρήκαν και τρούφες όπως genea verrucosa, reddellomyces donkii, terfezia, balsamia polysperma, hymenogaster, melanogaster, οι οποίες επίσης δεν έχουν εμπορική αξία. Αν θέλετε κι εσείς να δοκιμάσετε την τύχη σας στο κυνήγι τρούφας, έχετε το νου σας στο site www.trufflecyprus.com αλλά και στο Facebook page για να ενημερωθείτε για τα διάφορα «Truffle Hunting Tours» που διοργανώνουν αυτό το διάστημα. Μάθετε, τέλος, πως τα παιδιά προμηθεύουν με τρούφα διάφορα εστιατόρια της Πάφου, όπως το «Gourmet Taverna» και το «Cavallini» που τη χρησιμοποιούν σε κάποιες συνταγές τους, ενώ διαθέτουν προς πώληση και διάφορα προϊόντα τρούφας όπως λάδι, βούτυρο, αλάτι και μέλι!



Contact: Σάββας 99800555, Αλέξανδρος 96692217