Από τη Θέκλα Γεωργίου


Διανύουμε την πιο μαγική εποχή του χρόνου, την εποχή που παίρνουμε και δίνουμε δώρα, την εποχή που ξανά αγαπιόμαστε όλοι από την αρχή. Την εποχή που ανταμώνουμε ξανά όλοι στα οικογενειακά τραπέζια και… τρώμε και πίνουμε (πολλές φορές) από το πρωί μέχρι το βράδυ! Η γιορτινή περίοδος για πολλούς από εμάς ξεκινά από τις αρχές του Δεκέμβρη και διαρκεί μέχρι τις αρχές του Γενάρη. Αλλά, τι σημαίνει αυτό; (Μεταξύ άλλων) σημαίνει επισκέψεις σε φίλους και συγγενείς, σημαίνει φαγητό, ποτό και μπόλικα γλυκά.

Μπορεί λοιπόν, η ημέρα των Χριστουγέννων να έχει περάσει, ωστόσο τα τραπέζια και οι συνάξεις συνεχίζονται κανονικά γι’ αυτό κι εμείς φροντίσαμε να ετοιμάσουμε για εσάς (κι εμάς) έναν mini οδηγό επιβίωσης για τα εορταστικά ετούτα τραπέζια.

Επικοινωνήσαμε με τον Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Μάριο Ευσταθίου, ο οποίος μας έδωσε πολύτιμες συμβουλές για να διατηρήσουμε το βάρος μας σε σχετικά καλά επίπεδα με το πέρας της φετινής εορταστικής περιόδου.

Όπως μας είπε, το άλφα και το ωμέγα κατά τη διάρκεια τέτοιων περιόδων, όπου το πρόγραμμα είναι γεμάτο από επισκέψεις σε σπίτια γνωστών και φίλων, είναι ό,τι κι αν γίνει στα τραπέζια, όποιες κι αν είναι οι «ατασθαλίες» στις οποίες ενδεχομένως προβούμε, την επόμενη μέρα να επιστρέψουμε και πάλι στο πρόγραμμά μας και στις καλές μας συνήθειες.

Πολλοί από εμάς, όπως μας εξήγησε ο κ. Ευσταθίου, «παρανομούμε» κατά τη διάρκεια τέτοιων τραπεζιών και στη συνέχεια αμελούμε εντελώς το πρόγραμμα της διατροφής μας.

«Αν ακολουθείς ένα πρόγραμμα και βγεις από αυτό λόγω των γιορτών, την επόμενη μέρα πρέπει να επιστρέψεις πίσω στη ρουτίνα σου, στις σωστές και καλές σου συνήθειες», μάς ανέφερε χαρακτηριστικά.

Ωραία όλα αυτά, τι γίνεται όμως την ώρα που βρίσκεσαι μπροστά από μια πανδαισία φαγητών και γλυκών που είναι τόσο νόστιμα όσο δείχνουν;

Σύμφωνα με τον ειδικό, εκείνη τη στιγμή πρέπει να σταθείς στο ύψος των περιστάσεων, να μην στερήσεις από τον εαυτό σου κάτι που λαχταρά τόσο πολύ, όμως πάντα πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο.

«Στα τραπέζια πρέπει να προσέχουμε πολύ τις ποσότητες που βάζουμε στο πιάτο μας καθώς και το να συμπεριλάβουμε σε αυτό και τις τρεις ομάδες τροφίμων, δηλαδή τα λαχανικά, την πρωτεΐνη και τον υδατάνθρακα», σημείωσε ο κ. Ευσταθίου.

Καλό θα ήταν να αποφύγουμε τα πολλά λιπαρά και όταν το «μενού» περιλαμβάνει σούβλα να προτιμάμε το κοτόπουλο (όταν αυτό υπάρχει στις επιλογές μας) γιατί είναι λευκό κρέας χαμηλών λιπαρών και είναι πιο υγιεινό, αλλιώς να αποφεύγουμε το ορατό λίπος από το κρέας που θα επιλέξουμε να καταναλώσουμε.

Όσον αφορά το επιδόρπιο, ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος μάς συμβουλεύει να προτιμάμε πιο υγιεινές επιλογές, όπως για παράδειγμα μια φρουτοσαλάτα ή μια όμορφα στολισμένη πιατέλα με διάφορα αγαπημένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

«Προσπαθούμε στα τραπέζια μας ή στις επισκέψεις που θα πραγματοποιήσουμε να παίρνουμε αντί για γλυκά, πιατέλες με φρούτα και ξηρούς καρπούς. Αντί να φάμε ένα μεγάλο κομμάτι γλυκό, μπορούμε να φάμε ένα μικρό και στη συνέχεια να φάμε και το φρούτο μας, ειδικά όταν αυτό είναι όμορφα τοποθετημένο σε μια πιατέλα θα μας τραβήξει πιο εύκολα στο μάτι, για να το καταναλώσουμε. Η ποσότητα που θα φάμε και το τι θα φάμε έχει να κάνει καθαρά με το να καταφέρουμε να ελέγξουμε το μυαλό μας», εξήγησε ο κ. Ευσταθίου.

Μάλιστα, πρόσθεσε ότι καλό θα ήταν να μην μαζεύομε μεγάλες ποσότητες γλυκών που απομείναν από τα γιορτινά τραπέζια στο ψυγείο μας, έτσι ώστε να μην μπαίνουμε στον πειρασμό να τα καταναλώσουμε τις επόμενες ημέρες.

Στο «κρίσιμο» ερώτημα κουραμπιέδες ή μελομακάρονα ο κ. Ευσταθίου απάντησε ότι και τα δύο είναι γλυκά με αρκετή ζάχαρη, ωστόσο σε αυτό το δίλημμα επιλέγει μελομακάρονα αφού μπορούμε να πάρουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά λόγω και του μελιού που διαθέτουν. Επίσης, σημείωσε ότι καλό θα ήταν να επιλέγουμε τη μαύρη σοκολάτα όταν πρόκειται να καταναλώσουμε σοκολατάκια κατά την περίοδο των γιορτών.

Τέλος, ο ειδικός συστήνει προσοχή στο ποτό!

«Η υψηλή κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να εμποδίσει την προσπάθεια για απώλεια βάρους η ακόμα και να αυξήσει το βάρος αφού το αλκοόλ αποδίδει πολλές θερμίδες. Καλύτερα να προτιμήσουμε ένα με δύο ποτήρια κρασί που βοηθούν και στην καρδία», σημείωσε.

Κλείνοντας, ο κ. Ευσταθίου μάς υπενθύμισε πόσο σημαντικό είναι να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή όλο τον χρόνο για το καλό της σωματικής αλλά και ψυχικής μας υγείας, γιατί ως γνωστό «νους υγιής, εν σώματι υγιεί».

Καλές γιορτές λοιπόν και προσοχή στα τραπέζια των ημερών, το καλοκαίρι θα έρθει και το 2023!

*Κεντρική Φωτογραφία από Facebook / Saint Nektarios Cava