Αν ασχολείσαι έστω και λίγο με τα social media αποκλείεται να μην έχεις πετύχει τα προφίλ της φρουταρίας «Δημητράκκος» και του αλλαντοποιείου «Φιλήμων Γεύσεις». Πίσω από αυτά βρίσκονται ο Γιώργος Δημητράκκος και ο Μνάσωνας Φιλήμωνος, δύο νέοι άνθρωποι που ανέλαβαν τις οικογενειακές επιχειρήσεις, καταφέρνοντας να τις εξελίξουν, αξιοποιώντας δυναμικά και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Εμείς μιλήσαμε μαζί τους και τους ζητήσαμε να μας αφηγηθούν την ιστορία των επιχειρήσεών τους, αλλά και τη δική τους συμβολή στην εξέλιξή τους.

Φρουταρία Δημητράκκος: Από την πώληση καρπουζιών στους δρόμους στο μαγαζί στη Σπύρου Κυπριανού

Η φρουταρία Δημητράκκος κλείνει φέτος εφτά χρόνια ζωής. Πριν από το άνοιγμά της, ο πατέρας Χριστάκης Δημητράκκος πωλούσε καρπούζια σε διάφορα σημεία στους δρόμους για περίπου 40 χρόνια. Από πολύ νεαρή ηλικία, ο Γιώργος και ο αδερφός του, Αντρέας, βοηθούσαν τον πατέρα τους στην πώληση των καρπουζιών, μαθαίνοντας από μικροί τη δουλειά.

«Μόλις έκλειναν τα σχολεία για τις καλοκαιρινές διακοπές πηγαίναμε στα καρπούζια. Ήμασταν πάντα μια πολύ δυνατή ομάδα οι τρεις μας. Μάς άρεσε πολύ να δουλεύουμε μαζί και το γεγονός ότι έπρεπε να κάνουμε τον κόσμο να μας προτιμήσει ανάμεσα στον ανταγωνισμό έκανε τη δουλειά μας και πολύ ενδιαφέρουσα», μάς λέει ο Γιώργος.

Τελειώνοντας τις σπουδές του στο Πανεπιστήμιο Κύπρου ο Ανδρέας και το Λύκειο ο Γιώργος, αποφάσισαν να εγκαταλείψουν την πώληση καρπουζιών στους δρόμους και να ανοίξουν ένα κατάστημα που θα τους επέτρεπε να εργάζονται καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Κάπως έτσι, πατέρας και υιοί άνοιξαν τη φρουταρία Δημητράκκος στη Λεωφόρο Σπύρου Κυπριανού, βάζοντας σε αυτήν όλο τους το μεράκι.

«Διαχρονικά, από την εποχή των καρπουζιών μέχρι και σήμερα, αυτό που μας ενδιέφερε ήταν η ποιότητα των προϊόντων και σε αυτό επενδύσαμε. Καταφέραμε έτσι, όσοι μάς δοκίμαζαν να επιστρέφουν και να εξελίσσονται σε σταθερούς πελάτες. Αυτό είναι και το μυστικό της επιτυχίας μας. Το μεταβατικό στάδιο ήταν, σίγουρα, δύσκολο, αλλά με τον καιρό χτίσαμε το δικό μας δίκτυο με παραγωγούς, οι οποίοι μάς προμηθεύουν με τα καλύτερα προϊόντα της αγοράς και έτσι τα δύσκολα έγιναν εύκολα».

Ο Γιώργος είναι, φυσικά, ο τύπος που πρωταγωνιστεί στα βίντεο που ανεβαίνουν στα social media της φρουταρίας και τα οποία συνέβαλαν στην εκτόξευση της φήμης της. Ωστόσο δεν είναι το μόνο δημιουργικό μυαλό πίσω από αυτά, καθώς, όπως μάς λέει, το 30-40% των βίντεο τα σκέφτεται ο ίδιος, ωστόσο, οι περισσότερες ιδέες προέρχονται είτε από τον αδερφό του είτε από φίλους είτε και από ακολούθους που καθημερινά του στέλνουν υλικό και τους ευχαριστεί πολύ γι’ αυτό.

«Η αρχή με τα social media έγινε με το Facebook και το Instagram όπου ανεβάζαμε τα φρέσκα προϊόντα που είχαμε κάθε μέρα. Στη συνέχεια ξεκίνησα να φτιάχνω αστείες φωτογραφίες, οι οποίες άρεσαν πολύ στον κόσμο. Έπειτα μπήκε στο παιχνίδι το TikTok. Για να είμαι ειλικρινής, στην αρχή δεν είχα καθόλου όρεξη να ασχοληθώ με τα βίντεο στο TikTok, αλλά με πίεσε πολύ ο αδερφός μου και έτσι ξεκινήσαμε. Όταν -με δισταγμό- ανέβηκαν τα πρώτα, λάβαμε τόσα πολλά θετικά σχόλια που δεν το πιστεύαμε. Στην πορεία, άρχισα σιγά σιγά να διαφοροποιώ λίγο το περιεχόμενό τους, κάνοντάς τα πιο “πικάντικα”, και τα θετικά σχόλια -παραδόξως- πολλαπλασιάστηκαν. Λαμβάνοντας όλο αυτό το θετικό feedback, ο ενθουσιασμός μου έγινε τεράστιος και έτσι συνέχισα να τα εξελίσσω και να τα κάνω όλο και πιο ιδιαίτερα. Γνωρίζω, φυσικά, ότι μερικές φορές το “παρακάνω”, αλλά αυτός είναι και ο σκοπός. Και αυτό ακριβώς το περιεχόμενο είναι που μας διαφοροποιεί. Οπότε δεν μπήκα ποτέ σε δεύτερες σκέψεις γιατί έχω πλήρη εμπιστοσύνη στην αντίληψη του κόσμου ότι τα βίντεο είναι χιουμοριστικά».

Το πρώτο βίντεο το οποίο ανέβασε και είπε «οκ, αυτό θα πάει καλά», δεν ήταν καν πρωταγωνιστής ο ίδιος. «Θυμάμαι, ήταν δύο νεαρές πελάτισσές μας, οι οποίες ήθελαν να διαλέξουν μόνες τους το καρπούζι τους. Τούς πρότεινα, λοιπόν, να κάνουμε ένα βίντεο στο οποίο να εξηγούν στον κόσμο πώς να διαλέγει καρπούζια. Εγώ απλώς στεκόμουν εκεί. Τα είπαν τόσο καλά που, αφού πόσταρα το βίντεο, καθ’ όλη τη διάρκεια εκείνου του καλοκαιριού, ερχόταν κόσμος και τις έψαχνε για να του διαλέξουν τα καρπούζια του».

Όσο για τον πατέρα Δημητράκκο που είναι μιας άλλης γενιάς, αντιμετωπίζει με πολύ θετικό τρόπο την παρουσία της φρουταρίας στα social media. «Του αρέσουν τα βίντεο και είναι πολύ χαρούμενος που εγώ και ο αδερφός μου χρησιμοποιούμε και αυτό το “εργαλείο”, για να δυναμώσουμε την επιχείρησή μας».

Η επιτυχία των βίντεο στα social media, επηρέασε θετικά την επιχείρηση, με τη φήμη της να εξαπλώνεται σε όλη την Κύπρο. Πλέον άνθρωποι από όλες τις πόλεις του νησιού που έχουν μάθει τη φρουταρία μέσω αυτών, όταν έρχονται στη Λευκωσία, σταματούν στο μαγαζί, για να προμηθευτούν φρέσκα φρούτα και λαχανικά. «Ίσως, το πιο όμορφο σε όλο αυτό είναι όταν κόσμος ζητά να φωτογραφηθεί μαζί μας. Είναι όμορφο και ταυτόχρονα απίστευτο. Αλήθεια, δεν περίμενα ποτέ τόσο μεγάλη αγάπη από τον κόσμο. Το δικό μας ευχαριστώ για όλη αυτήν την αγάπη και την προτίμηση που μας δείχνει ο κόσμος, είναι να προσπαθούμε συνεχώς να του προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή ποιότητα σε όλα μας τα προϊόντα». Όσο για τα αρνητικά σχόλια, ο Γιώργος μάς λέει ότι είναι τόσο λίγα που περνούν απαρατήρητα.

Κοιτάζοντας στο μέλλον, ο ίδιος τονίζει ότι θέλουν να συνεχίσουν να προσφέρουν στον κόσμο ποιοτικά προϊόντα. Η επέκταση και το άνοιγμα άλλων καταστημάτων δεν είναι προς το παρόν στο πλάνο τους αν και δεν αποκλείεται σε μελλοντικό χρόνο. Όσο για τα social media συνεχίζουν δυναμικά, έχοντας πάντοτε την αγάπη και τη στήριξη του κόσμου!

Φιλήμων Γεύσεις: Μια ιστορία που μετρά πλέον επτά δεκαετίες

Ο Μνάσωνας Φιλήμωνος, συνεχιστής τής αλλαντοποιίας «Φιλήμων Γεύσεις», είναι ακόμα μία περίπτωση νέου ανθρώπου που ασχολήθηκε με την οικογενειακή επιχείρηση, καταφέρνοντας και με τη βοήθεια των social media να την εξελίξει και να την πάρει ένα βήμα παρακάτω. Σήμερα, πέρα από τα premium αλλαντικά, τα σαββατοκύριακα η επιχείρηση προσφέρει και brunch, με δημιουργικά πιάτα βασισμένα στα δικά της προϊόντα.

Ο ίδιος, μεγαλώνοντας μέσα στο αλλαντοποιείο, δίπλα στον πατέρα του, ανέπτυξε από μικρός μια ιδιαίτερη σχέση με τη δουλειά, χωρίς όμως να είναι εξαρχής βέβαιος ότι θα ακολουθούσε αυτόν τον δρόμο. Στην πορεία, ωστόσο, αναγνωρίζοντας τις προοπτικές και τη δυναμική τής επιχείρησης, αποφάσισε να ασχοληθεί ενεργά, με στόχο να την εξελίξει και να της δώσει έναν πιο σύγχρονο χαρακτήρα.

«Οι πιο έντονες αναμνήσεις που έχω, είναι από το εργαστήριο· οι μυρωδιές των καπνισμένων αλλαντικών και η διαδικασία της παραγωγής. Από μικρός έβλεπα τη δουλειά από κοντά και αυτό αποτέλεσε το πρώτο μου “σχολείο”, όπου έμαθα τι σημαίνει ποιότητα και συνέπεια.

Η ιστορία της “Φιλήμων Γεύσεις” πάει, βέβαια, αρκετά πίσω στον χρόνο, γύρω στο 1950, στο χωριό Πολιτικό, λίγα λεπτά έξω από τη Λευκωσία. Τότε, ο παππούς τής οικογένειας, ο Φιλής, μετέτρεψε το ταλέντο του στην επεξεργασία κρέατος σε τέχνη, βάζοντας τα θεμέλια της επιχείρησης. Από εκεί και πέρα, η παράδοση πέρασε από γενιά σε γενιά, διατηρώντας πάντα την ίδια φιλοσοφία: αυθεντικά προϊόντα, ποιότητα και σεβασμός στον καταναλωτή.

Αυτή ακριβώς η φιλοσοφία εξακολουθεί να καθοδηγεί την επιχείρηση μέχρι σήμερα. Για εμάς, η ποιότητα και ο σεβασμός προς τον καταναλωτή αποτελούν αδιαπραγμάτευτες αξίες και τη σταθερή βάση πάνω στην οποία εξελισσόμαστε. Παράλληλα, αναγνωρίζοντας ότι η αγορά συνεχώς εξελίσσεται, προσπαθούμε να συνδυάζουμε την παραδοσιακή τεχνογνωσία με σύγχρονες πρακτικές, τόσο στην παραγωγή όσο και στον τρόπο παρουσίασης των προϊόντων μας».

Ο Φιλήμωνας, αντιλαμβανόμενος τη δύναμη των social media, αποφάσισε να τα χρησιμοποιήσει για να προβάλει την επιχείρηση και τα προϊόντα τους.

«Η απόφαση ήρθε όταν αντιλήφθηκα ότι τα social media είναι ένα ισχυρό εργαλείο για να δείξεις τη δουλειά σου στον κόσμο. Δεν τα είδα μόνο ως διαφήμιση, αλλά ως τρόπο να επικοινωνήσουμε την ποιότητα, τη διαδικασία παραγωγής και τη φιλοσοφία μας.

Η παρουσία μας εκεί, συνέβαλε σημαντικά στην ανάπτυξη της επιχείρησης. Μας βοήθησε να φτάσουμε σε περισσότερο κόσμο και να δημιουργήσουμε μια σχέση εμπιστοσύνης με τους πελάτες μας. Η αλήθεια είναι ότι δεν περίμενα τόσο μεγάλη απήχηση στην αρχή, αλλά πιστεύω ότι, όταν δείχνεις κάτι αυθεντικό, ο κόσμος το αναγνωρίζει.

Τα περισσότερα σχόλια που λαμβάνουμε είναι πολύ θετικά και αφορούν κυρίως την ποιότητα και τη γεύση των προϊόντων μας. Φυσικά, υπάρχουν και αρνητικά σχόλια, τα οποία τα αντιμετωπίζουμε ως ευκαιρία για βελτίωση. Πιστεύω ότι είναι σημαντικό να ακούς τον κόσμο και να εξελίσσεσαι συνεχώς».

Ο Φιλήμωνας ξεκαθαρίζει, ωστόσο, ότι η εξέλιξη δεν περιορίζεται μόνο στην προβολή. «Έχουμε επενδύσει στη βελτίωση των διαδικασιών παραγωγής, στη σωστή οργάνωση της επιχείρησης και στην ανάπτυξη νέων προϊόντων. Παράλληλα, έχουμε επεκτείνει τη συνεργασία μας με καταστήματα και εστιατόρια, ώστε τα προϊόντα μας να φτάνουν σε περισσότερους καταναλωτές».

Ως η τρίτη γενιά που βρίσκεται στο τιμόνι της επιχείρησης, νιώθει την ευθύνη να συνεχίσει μια δυνατή παράδοση, αλλά και να την εξελίξει. «Το όραμά μου είναι να ανεβάσουμε το επίπεδο των αλλαντικών στην Κύπρο και να δημιουργήσουμε ένα brand που να μπορεί να σταθεί και εκτός συνόρων. Τα επόμενα σχέδια περιλαμβάνουν ανάπτυξη της διανομής, νέες συνεργασίες και συνεχή βελτίωση των προϊόντων μας».