Συνταγές της Πιτσίλλας #8: Γλυκόξινη σαλάτα με μήλο και λαχανικά

Σαλάτα την προηγούμενη βδομάδα, σαλάτα και τώρα. Ελπίζουμε μόνο η Πιτσίλλα να μας λυπηθεί λιγάκι και να στείλει κάτι πιο χορταστικό next week. Έστω ένα γλυκό ρε αδερφέ. Πόσο να βόσκουμε πια; Εν αναμονή, εννοείται πως θα την τιμήσουμε. Τίποτα δεν αφήνουμε να πάει χαμένο απ’ τις προτάσεις της Πιτσίλλας.

Υλικά

3-4 φλ. Κραμπί (κατά προτίμηση, για πολυχρωμία, μισό  άσπρο και μισό κόκκινο)

1  μήλο

3 κλωναράκια σέλινο

1 κόκκινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

2 καρώτα (περασμένα στο τρίφτη)

1/2 φλ  μαγιονέζα (διαίτης - για μας που προσέχουμε λιγάκι)

3 κ.σ. μαϊντανό

2 κ.σ. ξίδι

1 κ.γ ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε το μηλαράκι μας (φλούδα και κουκούτσια) και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Χτυπάμε  το ξίδι, τη μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι, και τη ζάχαρη και τα περιχύνουμε στην σαλάτα μας και ανακατεύοντας. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τουλάχιστον για 2 ώρες στο ψυγείο. Καλό δροσερό μεσημεράκι!


ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ