Τα αυγά βάφτηκαν, τα τσουρέκια ψήθηκαν και η πρώτη ανάσταση έλαβε χώρα στις κυπριακές εκκλησίες. Καθώς το θείο δράμα φτάνει στην κορύφωσή του, όλοι οι Κύπριοι έχουν στο σπίτι τους, τηρώντας τις παραδόσεις, ντουζίνες βαμμένων κόκκινων (και όχι μόνο) αυγών τα οποία ως γνωστόν, πολλοί τρώνε και για μέρες μετά από το καθιερωμένο τσούγκρισμα.

Πόσο αντέχουν όμως τα αυγά εκτός ψυγείου και τι πρέπει να προσέχουμε;

Ο ΕΟΔΥ(Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας της Ελλάδας) εξέδωσε οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση του εδέσματος που καταναλώνουμε κατά κόρον τις ημέρες αυτές:

- Τα αυγά δεν πρέπει να παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου περισσότερο από 2 ώρες.

- Διατηρήστε τα αυγά που έχουν βράσει επαρκώς (σφιχτά) στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστούν.

- Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε τα αυγά που βάψατε/διακοσμήσατε, βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει βαφή κατάλληλη για τρόφιμα.

- Διατηρήστε τα αυγά στη συσκευασία τους στο ψυγείο (όχι στην πόρτα του ψυγείου). Τα βαμμένα αυγά θα πρέπει να διατηρούνται, επίσης, στο ψυγείο.